SOSIS SOLO
Bahan yang digunakan:
* kulit sosis : 5 sdm tepung terigu,1 butir telur,1/4 sdt garam,air 80cc
* isi sosis :
1/4 kg daging sapi cincang/ayam cincang
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdt gula
1 lembar daun salam
1 ibu jari lengkuas
1/2 sdt merica bubuk
2 sm kecap manis
garam sesuai selera
Cara memasak :
* kulit sosis : kocok telur, masukkan garam,tepung terigu,air,diaduk sampai merata dan menjadi adonan yang encer.di dadar sedikit demi sedikit, sehinga menjadi lembaran yang tipis
* isi sosis : bawang putih,garam dihaluskan kemudian di tumis bersama merica bubuk,daun salam,gula,lengkuas,kecap manis. dimasukkan sedikit air dan daging cincang. Aduk merata, ditunggu sampai matang
* lembaran kulit sosis satu per satu diisi dengan daging cincang yang telah matang, kemudian digulung dan di kukus selama 10 menit
* Siap dihidangkan
Read More...
SOSIS SOLO
AREM-AREM
AREM-AREM
BAHAN YANG DIGUNAKAN :
* 250 gram beras
* 2 liter beras
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun salam
* 1 lembar daun pandan
* isi : 100 gram daging sapi cincang/ayam cincang, 100 gram tempe iris kecil, 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 jari lengkuas, garam sesuai selera, kecap manis sesuai selera
CARA MEMASAK :
* beras dimasak dengan air, daun salam, daun pandan dan garam. diaduk terus sampai airnya habis dan menjadi bubur padat
* isi : bawang merah, bawang putih, garam dihaluskan. kemudian ditumis, diberi sedikit air dan dimasukkan daging cincang dan tempe, ditunggu sampai matang
* ambil daun pisang,diberi bubur dan tengahnya diberi ISI.Kemudian daun pisangnya digulung dan diberi semat lidi kecil,dikukus selama 15 menit
Read More...
ES DAWET
ES DAWET/CENDOL
Bahan :
* 100 gr tepung beras putih
* 100 gr tepung hunkwe
* 500 cc air
* 1 st garam
* 1 lt santan
* 250 gr gula merah
* 1 helai daun pandan
* 50 gr nangka
* Cendol : beras putih,tepung hunkwe, direbus dengan 250cc air. Diaduk terus-menerus sampai mengental. Bubur tepung disaring dalam saringan yang lubang besar dan ditekan. Saring diatas wadah yang telah diisi dengan air dan cendolnya akan jatuh dalam air tersebut
* Rebus gula merah dengan 250 cc air + 1/2 st garam + pandan + nangka ditunggu sampai agak kental
* Cara menyajikan : gelas diisi dengan cendol,gula merah cair dan santan